蜂蜡的感官检测方法

蜂蜡的感官检测方法

    王贻节主编的《蜜蜂产品学》一书中指出，对蜂蜡进行感官鉴定，通常眼看、耳听、鼻闻、牙咬、指推、指甲起和掐、捻拉及用火烧等方法。
    ①眼看:纯蜂蜡颜色鲜艳而无光泽，表面常凸起，有波纹，断面结构紧密，结晶粒细腻，无光泽。掺有石蜡的蜂蜡有光泽、发亮，表面平滑或凹陷，无波纹，断面结构松散，结晶粒粗糙，呈现有光泽的白色颗粒状、针状或斜纹状。
    ②耳听:用棒锤敲打蜂蜡或把蜂蜡由高处摔于硬地上，纯蜂蜡声音闷哑，掺假的蜂蜡声音清脆。
    ③鼻闻:把蜂蜡块敲开，立即闻其断面。纯蜂蜡散发出蜂蜡的清香味，掺假的蜂蜡有异味或无味。
    ④牙咬:拿一小块蜂蜡，用牙齿反复咬嚼。纯蜂蜡不碎、不散、不粘牙，咬成薄片不孔;掺假蜂蜡易碎、易散、粘牙，咬成薄片易穿孔。
    ⑤指推:用大拇指肚在蜡块表面向前推进。纯蜂蜡表面发涩;掺假的蜂蜡表面光滑，或发勃、发腻、发软。
    ⑥指甲起:在蜡块表面用指甲向前起，纯蜂蜡起不出蜡花;掺有石蜡的蜂蜡会起出蜡花。
    ⑦指甲掐:用手指甲掐进蜡块，纯蜂蜡粘指甲、无白印;掺有石蜡的蜂蜡滑溜、不粘指甲，并出现白印。
    ⑧捻拉:拿一小块蜂蜡用手指温软，捻成细条捏住两头向外拉。纯蜂蜡容易拉断，断头整齐，将两段重合，容易捻在一起;掺有石蜡的蜂蜡，拉时伸长，拉断后断头带尖，两段重合捻不到一起。
⑨火烧:将小块蜡直接置于火上烧熔，纯蜂蜡烧熔的蜡珠滴在纸上呈蜡片状，厚薄均匀;滴在草纸上不浸草纸，无杂渣;滴人水中成均匀薄片，透明，手捻不容易碎。掺假蜂蜡的蜡珠滴在草纸上成堆、浸纸，并出现油渍圈;掺有淀粉的滴在纸上也成堆，有明显的杂渣;蜡珠如滴人水中，凝固块成蝶状蜡花，边薄中间厚并带尖，不透明，手捻即碎